P16 : Isolement et caractérisation des microorganismes d’intérêt biotechnologique à partir du sol de Sebkha dans le sud ouest de l’Algérie. Authors: MEZOURI Ikram, MAKHLOUFI Ahmed, CHEBLOUNE Yahia.

Salam
Merci pour votre question tres pertinente
Alors concernant le milieu de culture on a utilisé un milieu de base qui contient glucose agar agar extrait de levure et à chaque fois on a ajouté le substrat selon l’activité enzymatique souhaité par exemple pour l’activité amylolytique on a utilisé l’amidon pour l’activité protéolytique le lait écrémé et pour l’activité cellulolytique le cellulose tous ça sa dépend l’activité souhaité et pour remplacer la source de carbone

Pour la deuxième question :
Détectionde l’activité amylolytique :Pour détecter l’activité amylolytique sur des boîtes de gélose, on utilise généralement la méthode de la coloration à l’iode :

1. Inoculation de la gélose : Des échantillons contenant des microorganismes présumés producteurs d’amylase sont inoculés sur la gélose contenant de l’amidon.
2. Incubation : Les boîtes de gélose sont incubées à une température optimale pour la croissance des microorganismes. Pendant cette période, si le microorganisme est capable de produire de l’amylase, il va dégrader l’amidon dans son environnement immédiat.
3. Coloration à l’iode : Après incubation, une solution d’iode (souvent une solution d’iodure de potassium et d’iode) est versée sur la surface de la gélose. L’iode se lie à l’amidon, produisant une coloration bleu-noir dans les zones où l’amidon est encore intact.
4. Observation de la clairance : Les zones autour des colonies où l’amidon a été dégradé ne prendront pas la couleur bleue noire, créant une zone claire autour de la colonie. Cette zone claire indique que l’amylase a hydrolysé l’amidon.